Wegański burger z fasoli – smaczny i zdrowy

Coraz cześciej jesteśmy bombardowani zdrowym stylem życia. Z różnych stron dostajemy informacje o tym co powinniśmy wprowadzić do swojej diety a czego lepiej unikać aby jeść zdrowo i czuć się lepiej.

Szczerze przyznam, że trochę temu uległam i dałam się skusić. Postanowiłam wyeliminować ze swojej diety mięso (poza ryb)  Nie powiem, że jest to łatwe i przychodzi mi bez trudu, bo tak nie jest. Lubie mięso i dotychczas często znajdowało się na moim talerzu pod różną postacia. No ale nic nie szkodzi spróbować. Przecież mają za tym iść same plusy.

Jednak pozbycie się mięsa to jedno ale co ważniejsze, trzeba je czymś zastąpić. I tu na pierwszy ogień idzie hamburger. Czym zastąpić tradycyjne mięso mielone i jak zrobić burgera, który będzie przypominał tego tradycyjnego zarówno w smaku jak i wyglądzie?

Z pomocą przychodzi czerwona fasola i odpowiednio dobrane przyprawy. Wiadomo smak nie będzie w 100% identyczny jednak według mnie jest naprawdę smaczny i warto choć spróbować.

IMG_20180804_145642467_HDR~2

IMG_20180804_145629707_HDR~2

IMG_20180804_145636799_HDR~2

Składniki:

– puszka czerwonej fasoli

– marchewka

– pietruszka

– cebula (ja daję czerwoną bo jest ostra)

– płatki owsiane (opcjonalnie) (namoczone chwile w wodzie by były miekkie)

– ząbek lub dwa czasnku

– łyżka sosu sojowego

– łyżka suszonej cebuli

– zielona pietruszka (najlepiej świerza)

– sól, pieprz, wędzona i słodka papryka do smaku

– olej (ryżowy/rzepakowy)

(Składniki starczają mi na 6 burgerów)

Przygotowanie:

Startą na drobnych oczkach marchewkę i pietruszkę łączymy z prasowanym czosnkiem i cebulą. Dodajemy opcjonalnie płatki owsiane, które chwile moczyły się w gorącej wodzie. Wszystko podsmarzamy na patelni z odrobiną oleju. Dodajemy przyprawy i sos sojowy. Fasole odcedzamy i przepłukujemy w czystej wodzie po czym miażdżymy widelcem lub blendujemy na głądką masę. Zawartość patelni łączymy z fasolą, dodajemy  według uznania odpowiednią dla nas ilość pietruszki i mieszamy. Z takiej mieszkanki formujemy nasze burgery i wkładamy na ok 30 minut do lodówki. Smażymy na patelni jak tradycyjne mielone. Możemy podać jak burgera w bułece z dodatkiem sałaty, pomidora, ogórka itd lub jako wegemielone do obiadu np. z burakami
i kartoflami.

Smacznego!

Dajcie koniecznie znać czy przypadło Wam do gustu.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s